8 Mart 2016 Salı
Kereviz ve Faydaları
Apium Graveolens:Maydanozgiller familyasının bir üyesidir.Yumru şeklinde olan kökü aynı zamanda lif içeren bir yapıya sahiptir.Yaprakları ise 5 taneye kadar çıkmaktadır.İlk sene kökleri ve yaprakları gelişen kereviz ikinci sene çiçek açarak tohum vermeye başlar.Çiçekleri beyaz renkli olan kerevizin tohumları ise siyah ve kokuludur.
Zeytinyağlı olarak,dolma olarak,salata olarak ve çorba olarak yemeği yapılır.Ayrıca yapraklarıda yemeklere katılabilir.Oldkça yüksek bir besin değerine sahiptir.
İçeriğinde bol miktarda fosfor bulunmaktadır.Selenyum,bakır,çinko,mangan minarelleri ile A,B ve C vitaminleri bulunmaktadır.Tohumlarında ise %3 gibi bir oranda uçucu bir yağ olan apiol maddesi bulunmaktadır.Bu yağ tuzsuz rejimlerde tuz yerine kullanılır.
Kanı ve idrar yollarını temizler.İdrar söktürücü özelliği vardır.Prostat hastalığında oldukça fayda sağlamaktadır.İştahı açar,sindirimi kolaylaştırır.Uyarıcıdır ve gaz söktürür.Sinirleri yatıştırır.Vücudu güçlendiricidir.Gut hastalığında,romatizma ve artritte faydalıdır.Cinsel güçsüzlük ve iktidarsızlığı giderir.Karaciğer ve sarılık problemlerini giderir.Öksürüğü keser ve anne sütünü arttırır.Böbrek kum ve taşlarını döker.Hipertansiyonu,kolestrol ve şekeri düşürücü etkisi vardır.Stresi ve zihinsel yorgunluğu giderir.Sivilcelere fayda sağlar.Unutkanlığa karşı kullanılır.Ağrıları azaltıcı etkisi vardır.Cilde tazelik verir ve mideyi kuvvetlendirir.Kilo vermede de oldukça faydası vardır.
1 bardak kaynar suya öğütülmüş 1 tatlı kaşığı kereviz tohumunu atıp 15 dakika demlenir.Elde edilen bu çaydan günde 3 kez yemeklerden önce içilir.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Mide Yanmasını ve Cilt Problemlerini İyileştirici Kudret Narı
0 yorum Gönderen ertugcaglayan zaman: 04:23Kudret Narı ve Faydaları
Momordica Charantina:Kabakgiller familyasının bir üyesidir.Meyveleri olgunlaşınca açılarak içinden tohumları çıkmaktadır.Sonbaharda toplanan meyveler taze olarak ta yenilebiliyor.Bu tohumlardan yağ ve macunda hazırlanabiliyor.Şifalı olan kısmı ise bu tohumlarıdır.
Yapraklarında ve meyvesinde bol miktarda vitamin ve mineral vardır.Kudret narı çok güçlü bir antioksidandır.Zararlı serbest radikallerin oluşması önleyip kansere karşı koruyucudur.Ayrıca bol miktarda A ve C vitamini ile önemli flavanoidler içerir.
Olgunlaşmış meyveler toplanıp 200 gr zeytinyağına 1 tane kudret narı konur ve 15 gün ağzı kapalı bir kavanozda güneşte bekletilir.15 gün sonra kullanıma hazır olan bu karışım yağ olarak dıştan ve içilerek kullanılır.Sabah ve akşam 1 tatlı kaşığı bu karışımdan yemek öncesi alındığında ve yediklerimize dikkat ederek ülser ve reflüden tamamen kurtulabilirsiniz.
Sağlığımıza olan faydalarına gelince özellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarında oldukça fayda sağlamaktadır.Kudret narı gastrit,ülser,reflü gibi rahatsızlıkların tedavisinde en önemli bitkidir.İçeriğindeki "charantine" maddesi mide problemlerini ortadan kaldırıp,midede asit oluşturan bakterileri yok eder.Mide ve bağırsak yaralarında da çok etkili olan kudret narı yaralara sürüldüğünde iz bırakmadan iyileştirir.Egzama ve mantar gibi cilt hastalıklarında açılan yaralara sürülebilir.Yemeklerden sonra alınırsa hazmı kolaylaştırıp gaz ve şişkinliği alır.
Kudret narı kandaki şeker oranını düşürür,kan şekerini dengeler.Kudret narının içindeki bazı etken maddeler özellikle meme kanserine karşı koruyucu olduğu hatta kanserli hücreleri yok ettiğine dair veriler bulunmaktadır.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Kişniş ve Faydaları
Coriandrum Sativum:Maydanozgiller familyasının bir üyesidir.Tüylü yapısı ile hoş olmayan bir tadı vardır.Yaz aylarının başından ortasına kadar açan çiçekleri zamanla tohuma dönüşürler.Bu tohumlar pastacılıkta yemeklerde baharat olarak ve içki sektöründe de kişniş şekeri yapımında kullanılır.
Tohumu sindirim için ve yatıştırıcı olarak çiğnenebilir veya çay gibi demlenebilir.Kişniş tohumunda nişasta,tanen,şekerler,sabit ve uçucu yağlar bulunmaktadır.Uçucu yağında geraniol,borneol,coriandrol,pinen ve asetik asit vardır.
Bazı faydalarını saymak gerekirse mideyi uyarıcıdır ve iştahı açar.Sindirimi kolaylaştırır ve hazımsızlığı giderir.Hafif yatıştırıcıdır.Çocuklardaki ishali keser ve mide ve karın ağrılarını keser.Mide ve bağırsaklarda biriken gazı söktürür.Kişniş aynı zamanda da mükemmel bir mikrop kırıcıdır.Akne ve sivilcelerin üzerinede suyu sürülebilir.
1 tatlı kaşığı kadar kişniş tohumu ezilerek 1 su bardağı suya konur ve ağzı kapalı olarak 5 dakika demlenir.Yemeklerden önce 1 su bardağı içilmesi gerekir yada kişniş taneleri ağızda çiğnenebilir.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Kiraz ve Faydaları
Cerasus:Bu etkileri sağlamak için 2-3 tatlı kaşığı kurumuş kiraz ya da vişne sapı alınıp 1 bardak suya konularak kaynama noktasına kadar ısıtılır. Daha sonra ateş kısılarak 10-15 dakika daha ısıtma sürdürülür. Böylece elde edilen
dekoksiyondan günde üç kez birer bardak içilir.
Gülgiller familyasının bir üyesidir.Ülkemizde kuzey anadoluda yetişir.Meyveleri nisan ile temmuz ayı arasında olgunlaşır.A,B1,B2,B3,B6,C vitaminlerinin yanı sıra sodyum,potasyum,fosfor,demir,kalsiyum ve protein bulunmaktadır.
Pastacılıkta,şekerleme yapımında,reçel yapımında ve içki sanayiinde kullanılır.Kirazın yaprak,meyve,çiçek ve meyve sapları faydalı kısımlarıdır.
Belli başlı faydalarına gelince ateş düşürücü ve iyi bir müshildir.İdrar söktürücüdür.Vücuttaki suyun dengesini sağlar.Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.Böbrekleri ve idrar yollarını temizler.Kabızlığı giderip vücudu güçlendirir.
Pastacılıkta,şekerleme yapımında,reçel yapımında ve içki sanayiinde kullanılır.Kirazın yaprak,meyve,çiçek ve meyve sapları faydalı kısımlarıdır.
Belli başlı faydalarına gelince ateş düşürücü ve iyi bir müshildir.İdrar söktürücüdür.Vücuttaki suyun dengesini sağlar.Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.Böbrekleri ve idrar yollarını temizler.Kabızlığı giderip vücudu güçlendirir.
2 tatlı kaşığı kurutulmuş kiraz sapı 1 su bardağı suda kaynatılır.Daha sonra 15 dakika daha kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve dahili ve harici olarak kullanılır.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Kimyon ve Faydaları
Cuminum Cyminum:Maydanozgiller familyasının bir üyesidir.Türkiyede eskişehir ve konya civarında yetişir.İlkbahar sonunda ekilen tohumlar yaz mevsiminde çiçek açar ve tohum verir.
Kimyonun tohumlarında uçucu yağlar,tanen,ve reçine bulunmaktadır.Etli yemeklerde sıkça kullanılan kimyon avrupada ekmek,kurabiye ve peynir yapımında kullanılmaktadır.Yaprakları ise salatalara ve yemeklere katılmaktadır.Ayrıca parfüm sanayiinde de kullanılır.
Faydalarını kısaca özetlersek,mide ve bağırsaklarda biriken gazı giderir.Anne sütünü arttırır.İdrar söktürür terletir ve sinirleri uyarır.İştah açıcıdır ve sindirimi kolaylaştırır.
1 tatlı kaşığı kimyonu 1 su bardağı kaynar suya koyarak 10 dakika demlenir.Sabah akşam yemeklerden önce 1 bardak içilirse fayda sağlar.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Kızılcık ve Faydaları
Portakaldan daha fazla C vitamini içeren bu meyve aynı zamanda potasyum,magnezyum,demir,kalsiyum,fosfor,glikoz,fruktoz,ve pektin içermektedir.
Başlıca faydalarını şöyle sayabiliriz;
Egzama,cilt problemleri,romatizma,ishal,ateş,kabızlık,gut,kurt düşürücü,mide bağırsak kanamaları ve sıtmadır.Boşaltım sisteminide düzenler.Bakteriyel enfeksiyonlarda kullanılır.Yüksek kolestrol ve kalp yetmezliği gibi sorunlarda oldukça faydalıdır.Diş çürümesini önler ve tümör oluşumunu engeller.
İştah kesici özelliği sayesinde zayıflamaya yardımcıdır.Safra fazlalığını giderir.Ağız içi yaralarını iyileştirir.Bel gevşekliğini önleyerek çocuklardaki alt ıslatmayı önler.Çıban ve yaraları iyileştirir.Uykusuzluk,prostat,menepoz,kan pıhtılaşmaması,zayıf bağışıklık sistemi ve idrar yolları iltihabını giderir.
1 litre suya 1 avuç meyve atılır ve 15 dakika kaynatılır elde edilen bu karışımdan sabah akşam 1 su bardağı içilir.
Uyarı:Aşırı kullanımı kabızlığa sebebiyet vermektedir.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
Kırkkilit Otu ve Faydaları
Equisetum Arvense:Atkuyruğugiller familyasının bir üyesidir.Nemli yerlerde dere kenarlarında yetişir daha çok.Mayıs ayı gibi toplanarak gölgede kurutulur.
İçeriğinde salisilik asit,saponin,tanen,alkoloidler ve potasyum bulunur.
1 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı kadar atıp 5 dakika demlenir ve sabah akşam 1'er bardak içilir.Haricen bu suyu egzama,çıban,sivilce gibi cilt problemlerine dıştan uygulanabilir.
Uyarı:Tavsiye edilen miktardan fazla kullanılmamalıdır. Dikkatli kullanılmalıdır.Kırkkilitin bazı türleri zehirlidir.
Ertuğ ÇAĞLAYAN(ertugcaglayan@gmail.com)
0555 657 05 32
;;
Subscribe to:
Kayıtlar (Atom)
